當(dāng)我們經(jīng)過市場調(diào)查及品牌考察等多個(gè)流程確認(rèn)好加盟品牌之后，需要面臨的另一個(gè)問題就是店面選址了，對(duì)于任何一家餐廳，選擇正確的地址對(duì)經(jīng)營成功與否有重要的影響，很多餐飲企業(yè)沒有成熟的市場團(tuán)隊(duì)，在選址上失誤造成后期經(jīng)營成果不佳，今天鳳起德州五香扒雞根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，來為您選址支招！

一、先定消費(fèi)人群，再定商圈

餐飲的本質(zhì)是提供好吃食品，但是也要以顧客為中心去思考問題：你的產(chǎn)品為顧客提供了什么價(jià)值?

這個(gè)價(jià)值是：節(jié)約時(shí)間的快速用餐體驗(yàn)，還是提供精制的產(chǎn)品供客戶拍照裝逼，還是高端大氣的用餐環(huán)境，供商務(wù)宴請(qǐng)撐面子 等等。我們?cè)谥诌x址前，就要想清楚：我為顧客提供的價(jià)值是什么？品類屬性是什么?這樣才能在選址的時(shí)候貼近上帝的需求。要解決這些問題，方法是 “消費(fèi)場景再造” 。即：拿出你的產(chǎn)品，并分析顧客會(huì)在什么時(shí)間、什么場景下消費(fèi)它。

所以選址的自我定位和購物中心的定位匹配不上，往往產(chǎn)生選址誤區(qū)：購物中心客流量大、租金高，但是符合選址定位的有效客流少，最后造成運(yùn)營成本太高，項(xiàng)目失敗。

二、購物中心，主要看運(yùn)營團(tuán)隊(duì)

鳳起德州脫骨扒雞在日常考察合作商店面時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，同樣的地段，一條馬路之隔，有的購物中心人聲鼎沸，有的購物中心人煙寥寥。究其根本原因，購物中心的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)是否成熟，是一個(gè)購物中心成功與否的關(guān)鍵所在。成熟的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，除了在招商時(shí)科學(xué)有效的進(jìn)行業(yè)態(tài)布局之外，在運(yùn)營的市場上，更懂得科學(xué)安排，并且每個(gè)月均以不同類型的主題活動(dòng)，吸引周邊的人來消費(fèi)，制造流量的同時(shí)，并制造留量。

三、選店面位置，要遵循消費(fèi)心理

在購物中心選位置也有門道，在步行街的餐飲區(qū)，假如這條街每側(cè)有十家餐飲店，優(yōu)先選電梯上口右手邊第三家或者第四家店。因?yàn)閺囊曈X學(xué)來說，大家的視線落點(diǎn)往往優(yōu)先在右方，而且大家往往不會(huì)在經(jīng)過第一個(gè)店(自帶流量除外)時(shí)就進(jìn)去，而第三、第四家剛好。

四、店面工程條件，省錢的關(guān)鍵

餐飲業(yè)細(xì)分種類繁多，工程條件難用“統(tǒng)一”二字形容。但在選址前，以下問題，需認(rèn)真考慮：

1. 租期內(nèi)，項(xiàng)目周邊是否有拆遷計(jì)劃?或者道路、地鐵等的修建計(jì)劃?拆遷和修建，將不同程度的影響現(xiàn)有的流量；

2. 是否具備充足的停車位、外賣停車位等?

3. 如果是沿街鋪位，鋪位門前是否是快車道?是否有隔離帶?是否有花壇等等

4. 是否提供室外招牌、戶外廣告牌、室內(nèi)招牌、指示性招牌?

5. 建筑物平面是否方正(存在銳角不能計(jì)算租金)？柱子的位置是否妨礙廚房平面布置或者影響入口的視覺角度?

6. 不要單純看層高，應(yīng)該看地面到現(xiàn)有天花管道下緣的高度是否滿足條件?

7. 結(jié)構(gòu)系統(tǒng)：承重墻或者柱梁結(jié)構(gòu)是否有裂縫或者扭曲或者異常?業(yè)主方同意結(jié)構(gòu)整改是否有書面協(xié)議?

8. 供電系統(tǒng)：現(xiàn)有供電量是否夠?是否可以增容?是否安裝峰谷平電表?

9. 給排水系統(tǒng)：是否滿足條件?

10. 排煙系統(tǒng)：是否滿足條件?

11. 空調(diào)/新風(fēng)系統(tǒng)：是否滿足條件?

12. 消防系統(tǒng)：是否滿足條件?

13. 排污、衛(wèi)生間：是否滿足條件?

五、談租約時(shí)要重隱形條件

在與物業(yè)方談判時(shí)，以下問題，需要提前明確：

1.物業(yè)方是否提供結(jié)構(gòu)圖/平面圖/水電圖/空調(diào)圖/管道圖/消防圖/水電圖等等；

2.物業(yè)方是否配合報(bào)二次消防驗(yàn)收?收費(fèi)如何?

3.裝修期間，物業(yè)方收取哪些費(fèi)用?

4.租期結(jié)束，是否需要復(fù)原?

5.廣告牌招牌等，是否收費(fèi)?

關(guān)于選址問題，其實(shí)許多團(tuán)隊(duì)及企業(yè)并沒有拓展部門負(fù)責(zé)這一塊的事情，但是選址問題又是重中之重，那么該如何解決呢?如果您在店面選址中遇到什么難道，請(qǐng)聯(lián)系鳳起德州五香扒雞。

始于傳承，精于工藝，鳳起用心做好德州扒雞品牌。鳳起德州脫骨扒雞擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，配有產(chǎn)品研發(fā)室及化驗(yàn)室，生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品包括：德州扒雞類、五香烤牛肉類、北京烤鴨類， 現(xiàn)面向全國招商代理，工廠直銷，性價(jià)比高，歡迎來電咨詢： 400-0534-389