提起德州五香扒雞，相信很多人都很熟悉，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)小吃，它的美味深受大家的歡迎認(rèn)可。是什么原因讓德州扒雞盛名遠(yuǎn)揚(yáng)呢？今天鳳起就從選型及成品質(zhì)量上為大家做個簡單的介紹：

1.選料及整形

選擇健康，體重在1.0--1.5公斤的當(dāng)年新雞作為加工原料，宰殺放血、煺毛摘除內(nèi)臟后，用清水沖洗干凈。然后將兩腿交叉盤到肛門內(nèi)，雙翅向前由頸部刀口處伸進(jìn)，在喙內(nèi)交叉盤出，造成臥體含雙翅姿勢。

2.質(zhì)量要求

外形優(yōu)美，色澤金黃，微透紅色，雞皮完整，腿、翅齊全，熱時一抖肉即脫骨，涼后輕提，骨肉分離，軟骨香酥如粉，肌肉食之如面。

始于傳承，精于工藝，鳳起用心做好德州扒雞品牌。鳳起德州脫骨扒雞擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，配有產(chǎn)品研發(fā)室及化驗室，生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品包括：德州扒雞類、五香烤牛肉類、北京烤鴨類， 現(xiàn)面向全國招商代理，工廠直銷，性價比高，歡迎來電咨詢： 400-0534-389